肉豆腐家常做法（广东瘦肉豆腐的家常做法）

主料：豆腐2块、瘦肉200克

辅料：姜适量、蒜适量、蒜苗适量、剁椒适量

调料：盐适量、油适量、蛋清适量、耗油适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、淀粉水适量

肉片豆腐家常做法步骤：

1.豆腐切块滴干水分。

2.瘦肉切片加入盐，耗油，蛋清，酱油，淀粉抓匀，再加适量油拌匀腌制一下。

3.备好材料。

4.锅里热油，放入豆腐炸至金黄捞起控油。

5.锅里留底油炒香剁椒，加入豆瓣酱，姜蒜炒香，再加肉片炒至断生。

6.加入适量水，豆腐，盐，酱油拌匀中火炖5分钟。

7.再加蒜苗，少许薄芡，拌匀即可。

8.装盘。