五花肉炖海带汤怎么做

五花肉炖海带汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是具体的做法：

所需食材：

- 五花肉：500克

- 海带：200克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 海带泡发后洗净，切成适当大小的段状。

3. 热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 加入焯水后的五花肉块，煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒，继续煸炒至五花肉表面金黄。

6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

7. 加入泡发好的海带，继续炖煮20分钟左右，直至海带熟软。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。

温馨提示：

1. 海带泡发的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 五花肉可以提前焯水去血水，这样可以去除一部分腥味。

3. 炖煮的时间可以根据个人口感和汤的浓稠度适当调整。