清炖冬瓜排骨是怎么做的（清炖冬瓜排骨的做法步骤）

清炖冬瓜排骨是一道常见的家常菜，做法相对简单。下面是一种传统的做法：

材料：

- 冬瓜：适量

- 排骨：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮，切成块状。排骨洗净，切成段。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

3. 加入排骨翻煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

5. 倒入足够的水，盖上锅盖，煮沸后转小火炖煮约30分钟。

6. 然后将冬瓜块放入锅中，继续炖煮10分钟，直到冬瓜变软烂。

7. 根据个人口味，加入适量的盐调味。煮开后即可。

温馨提示：

- 在炖煮过程中可以根据个人喜好加入适量的鸡精或其他调味料，提升口感和味道。

- 冬瓜在炖煮过程中容易变得烂糊，可以在放入锅中之前先将冬瓜块用淡盐水泡一下，可以减少烂糊的可能性。