HeIIY蒜香面包的做法(意大利蒜香面包的做法大全)

HeIIY蒜香面包的做法(意大利蒜香面包的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-27 21:05:36

HeIIY蒜香面包的做法

用料:舒可曼高筋面粉 300g,燕麦片 50g,温水 230g,盐 2g,舒可曼耐高糖干酵母 4g,大蒜 150g,葱白 50g,黄油 50g,盐 适量,欧芹碎 5g。

做法步骤:

1、准备朱面团材料 舒可曼高筋面粉 300g 燕麦片 50g 温水 230g 盐 2g 舒可曼耐高糖干酵母 4g。

2、蒜蓉酱 大蒜 150g 葱白 50g 黄油 50g 盐 适量 欧芹碎 5g。

3、将所有面包体材料加入厨师机的搅拌桶中,开始厨师机,将材料搅拌至没有干粉的状态。

4、整理成一个圆,盖上保鲜膜,放入醒发箱,在28摄氏度的条件下,发酵到两倍大。

5、用手蘸一点干面粉,向面团中间戳一下,如果面团没有回弹,就证明已经发好。

6、然后将面团揉一揉,排气,揉成原来的大小。

7、盖上保鲜膜再次发酵至两倍大。

8、面团发酵的时候,做蒜蓉酱:将大蒜用压蒜器压成蒜蓉,葱白切碎。黄油软化,把所有材料搅拌均匀。

9、将二次发酵好的面团拿出来,再次揉一揉排气,不要揉太久。然后分割成相同的10份。揉圆后,盖上保鲜膜,醒发15-20分钟。

10、醒好。

11、拿起一个面团,将中心按到非常薄,仅有一层膜的程度,让面团变成一个中间凹的小盘子状,全部做好后,盖上保鲜膜再次醒发20分钟。

12、醒好后,将做好的蒜蓉放在面团中心里。烤箱预热到220度的烤箱,放入上下火220度,烤15分钟即可。

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