原料:大头菜100千克,食盐25千克,清水30千克。
方法:
1、将大头菜去掉须根、叶及粗皮,然后晾晒去掉附着的水。
2、去掉附着的水后下缸,放一层撒一层盐,放完后浇入一些清水。
3、每天倒缸一次,7天后,每3天倒缸一次,腌制40天即成。
原料:大头菜100千克,食盐25千克,清水30千克。
方法:
1、将大头菜去掉须根、叶及粗皮,然后晾晒去掉附着的水。
2、去掉附着的水后下缸,放一层撒一层盐,放完后浇入一些清水。
3、每天倒缸一次,7天后,每3天倒缸一次,腌制40天即成。
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