十种做鸡方法（炖鸡三放三不放是指什么）

方法有：

酱油鸡：

材料：鸡1只约3斤，生抽1碗，可乐200ml，老抽2汤匙，薄荷叶1小撮

做法：

1、鸡开边，晾干水；

2、把生抽、可乐、老抽放入锅里，加一碗清水，大火烧开；

3、把鸡放入锅里焖煮，放入薄荷叶；

4、煮的过程中要不时翻面，确保鸡的颜色和味道均匀；

5、煮至鸡无血水，再小火闷15分钟；

6、稍凉后，斩件，装盘。

蒸鸡：

材料：鸡、葱、盐调料、麻油、绍兴酒、姜

做法

1、鸡洗净切块，放少许盐腌制；

2、姜切片，青葱切粒；

3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里；

4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。