一斤米粉高汤绝密配方（长沙米粉高汤绝密配方）

桂林米粉地卤水香料选用

l、芳香料:八角,桂皮、丁香,香叶、香草、排香(盘香)、小茴香、香果、槟榔片

注意:

(1)购买香料时宜购新鲜香味末挥发地香料:

(2)丁香又分为公丁香和母丁香,应购买相对小一些的公丁香:

2.辣香料:干辣椒、白胡椒、花椒:

3、苦香料:陈皮、草蔻、菠蔻、草果、沙姜(山萘)、砂仁:

4.甜香料:甘草、罗汉果