晒黄鱼是一种传统的食材处理方法，可以增加黄鱼的风味和储存时间。下面是正确的晒黄鱼方法：
材料：
- 新鲜的黄鱼：适量
- 食盐：适量
步骤：
1. 准备黄鱼：选择新鲜的黄鱼，最好去掉内脏并清洗干净。
2. 抹盐：将黄鱼两面均匀地抹上食盐。用盐可以起到杀菌和保鲜的作用，使晒制的黄鱼更加安全和持久。
3. 挂晒：将抹盐的黄鱼悬挂在通风良好、阳光充足的地方，最好是在有风的地方晒干。可以使用鱼钩或绳子等固定黄鱼，确保鱼身不会滑落。
4. 翻晒：在晒至一定时间后，根据天气情况和鱼的干燥程度，定时翻转黄鱼，确保两面都能均匀地晒干。晒的时间一般为3-7天左右，具体时间根据天气、湿度、鱼的大小等因素而定。
5. 晒至干燥：当黄鱼的外观变干，质地硬实，没有水分时，表示晒制完成。
6. 保存：将晒干的黄鱼放置在干燥通风的地方，最好使用密封的容器或包装袋保存，以防潮湿空气进入。
温馨提示：
- 在晒黄鱼的过程中，应注意选择良好的晒鱼地点，防止污染和飞虫侵蚀。
- 晒制的黄鱼翻晒时要小心操作，防止黄鱼断裂或遗落。
- 在晒制过程中，可以根据需要调整晒鱼的时间，掌握黄鱼的晒制程度。
- 晒黄鱼后，可以用来做干货料理，或者炖汤、煮粥等做其他菜品。
