广东清蒸虾做法（广东隔水蒸虾的做法）

广东清蒸虾是一道非常简单的广东菜，以下是其做法：

1. 准备食材：新鲜的虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、糖、食用油。

2. 处理虾：将虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背上挑去虾线。

3. 腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽和糖，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

4. 准备蒸锅：将蒸锅中的水烧开，放入蒸架，将腌制好的虾放入蒸盘中，放入蒸锅中，蒸 5 分钟。

5. 准备酱汁：将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量的生抽、糖和食用油，搅拌均匀。

6. 淋上酱汁：将蒸好的虾取出，倒掉盘中的汤汁，将准备好的酱汁均匀地淋在虾上即可。

广东清蒸虾口感鲜嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的广东菜。