腌制酸茄子怎么炒好吃（酸茄子腌制的做法需要过油）

食材清单

腌茄子 1个 、 白菜  、 干辣椒 适量 、 蒜 适量 、 酱油 适量 、 醋 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

准备食材:茄子、白菜、干辣椒、大蒜

步骤2

茄子洗净、切成条状；白菜洗净、切丝；辣椒切碎、蒜切片

步骤3

起锅烧油，油热 倒入茄子大火翻炒一分钟左右

步骤4

茄子炒软，倒入白菜大火继续翻炒

步骤5

白菜炒至软，放入干辣椒和蒜，继续翻炒出香味

步骤6

加入适量的盐、鸡精、酱油、醋继续翻炒

，一盘酸辣开胃的茄子炒白菜就做好了。