1、在面粉中加入适量食盐,加入水和面,和好的面团可以软一些。
2、把面团放入水中醒20分钟,醒好后换水抓洗面团。
3、洗面时要不停的换水,洗出面粉中精华,直到面团颜色发暗,手感劲道不沾手,浸泡在水中不掉色,面筋就洗好了。
4、洗好的面筋需要上锅蒸15分钟,蒸熟后就可以食用了。
1、在面粉中加入适量食盐,加入水和面,和好的面团可以软一些。
2、把面团放入水中醒20分钟,醒好后换水抓洗面团。
3、洗面时要不停的换水,洗出面粉中精华,直到面团颜色发暗,手感劲道不沾手,浸泡在水中不掉色,面筋就洗好了。
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