丸子蔬菜汤最正宗的做法（素菜丸子汤详细做法）

食材清单

鱼肉牛肉丸子 300克 、 白菜 300克 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 鸡蛋 1个 、 粉丝 1小把 、 虾皮 1嘬 、 香油 少许 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

1/6

白菜洗净竖切一刀横着斜刀切片。

2/6

切几片姜，丸子买的现成的（撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，素丸子，鱼豆腐，还有一节排骨肠）自己弄点肉馅做点丸子更好。

3/6

锅里放一点油煎个鸡蛋备用。

4/6

锅里烧一点油放一嘬虾皮几片姜，小火炒香发黄，倒入开水。

5/6

把汤放入砂锅，下丸子和煎好的鸡蛋烧开放白菜煮三分钟后放一小把粉丝煮约两分钟即可。

最后一步

出锅前放点盐，淋入点香油，胡椒粉，香菜点缀。