熬藕汤先放盐还是熟了以后放（煨藕汤是先放盐还是后放盐）

做好这道菜，不仅要选择新鲜的排骨，而且要选择比较粉嫩的藕，也就是老藕，靠近根部的部位。否则炖出来的藕不粉嫩，吃起来带渣。同时，炖时要选择在汤煮好后再放盐，切忌。