木薯粉可以和面粉一块做面条吗(木薯粉可以加在面粉里做面条吗)

木薯粉可以和面粉一块做面条吗(木薯粉可以加在面粉里做面条吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-02 04:56:03

木薯粉可以和面粉一块做面条吗

木薯粉可以与面粉一起合成团做成面条的,但是木薯粉在没有加热之前完全没有筋性,与面粉一起和面时最好加入的量不超过三分之一,否则面条会很容易断的。

将做好的面条在水里煮熟后,由于淀粉的糊化作用,面条就会有一定的韧性,吃起来会更有嚼劲

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