广东人淮山煲什么汤（广东淮山煲汤最佳搭配）

淮山煲排骨汤

排骨淮山汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有排骨、淮山、葱姜、料酒。

原料：

排骨、淮山、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;

2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

3、淮山洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。