大米粥怎么煮又滑又粘稠（大米粥怎么煮又粘稠又好吃）

记住以下小妙招，煮出大米粥又滑又稠。

1、冷水浸泡在熬粥前，先把米放入冷水中，提前浸泡约30分钟。这样可以让米提前泡发的更加蓬松，熬出来的粥，口感会更加细滑。提前浸泡，还能减少煮制的时间，节省电量和燃气哦！

2、冰箱冷冻时间允许的情况，还可以将浸泡好的米，放进冰箱冷冻室，冷冻2小时，这样下锅的米，一冷一热，煮出来的粥会更黏稠。

3、开水下锅水开后，再下入大米才是最佳的时机。冷水下锅，容易使米沾在锅底，如果不注意搅动，则很容易煳锅，粥的味道就会很难吃。水开后再下锅，不仅不容易沾底，并且粥更容易黏稠。

4控制火候+搅拌锅中水开放入米之后，再使用中小火熬煮30分钟左右，煮到最后10分钟左右就不停的搅拌粥。这可不单单只是为了不粘锅底，更是为了让米粒更加的饱满，汤汁更加的浓稠。