莲藕清洗干净以后，用去皮器将皮去掉
将去皮后的莲藕切成薄片，然后清洗一下，将表面的淀粉清洗掉
大蒜切成蒜末，辣椒切成小段辣椒切成小段
起锅烧水，水开后，放入藕片，焯水2分钟后捞出，放入凉水中
将水控出后加入适量的盐、生抽、鸡精、醋、耗油
热锅加油，放入花椒和麻椒
出香味后，把油倒入刚才配菜的碗里
倒入刚才的藕片中，进行搅拌均匀
最后，加入点香油
一道酸辣开胃的凉拌藕片就做好了
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