麻汁米芸豆正宗做法（麻汁芸豆的做法凉拌）

回答：50克香菜适量芝麻酱25克盐5克蚝油2克生抽5克醋2克

步骤1

芸豆摘掉豆筋，洗净放到蒸屉上面蒸制。很多人做凉拌芸豆，都是用水煮芸豆，其实这是错误的，水煮以后的芸豆，水滋滋的没有芸豆特有的清香味，还是蒸熟味道更好。

步骤2

在蒸芸豆的时间里，我们在调麻汁。首先准备食材，麻汁、蒜末、香菜末准备好。

步骤3

把麻汁中放入盐，蚝油，生抽，醋，再倒上一勺温开水搅拌均匀，把麻汁解开。

步骤4

把蒜末和香菜末放入解好的麻汁中，搅拌均匀即可。

步骤5

芸豆蒸熟以后，可以自然放凉，也可以用凉水过凉，切好摆盘。

步骤6

最后把调好的麻汁浇在芸豆上面即可食用。