做法:
1、莜面加水揉成团,面水大概1:1的比例,然后醒一段时间
2、菜刀刀背上抹少许油,揪出一小搓棉团,在手掌中揉圆,压扁,放在刀背上,用擀面杖橄成牛舌状
3、顺势卷起来,接口捏死
4、做的一个个小卷码在屉帘上
5、蒸锅烧开后,大火整15分钟
6、取出后扣在盘子中
7、汤料根据自家爱好准备,我们做的是酸辣味的汤,菜料用的是豆腐、菊花菜和平菇
8、将莜面卷放入菜汤中,再调一下味道就可以开动了。
做法:
1、莜面加水揉成团,面水大概1:1的比例,然后醒一段时间
2、菜刀刀背上抹少许油,揪出一小搓棉团,在手掌中揉圆,压扁,放在刀背上,用擀面杖橄成牛舌状
3、顺势卷起来,接口捏死
4、做的一个个小卷码在屉帘上
5、蒸锅烧开后,大火整15分钟
6、取出后扣在盘子中
7、汤料根据自家爱好准备,我们做的是酸辣味的汤,菜料用的是豆腐、菊花菜和平菇
8、将莜面卷放入菜汤中,再调一下味道就可以开动了。
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