法特蒜苔拌面做法(蒜苔炸酱面的正宗做法)

法特蒜苔拌面做法(蒜苔炸酱面的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-01 11:27:09

法特蒜苔拌面做法

1.材料:面粉 蒜薹 盐 植物油 羊肉 西红柿 干红辣椒 鸡精 洋葱 胡椒粉 青辣椒

2.在盆中加入面粉,将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和,开始和面,将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉,直到面的表面光滑为止,

3.做成剂子,抹上植物油,盖上保鲜膜,醒2小时以上

4.蒜薹洗净切成长段,西红柿洗净切成块 羊肉切成薄片,洋葱切丝、大蒜切末备用 青辣椒切成块

5.把醒好的剂子拉成长条面,即俗称拉条子(比筷子头那么细就好)。

6.下入滚开的水锅里,熟后捞出,用凉开水过一下

7.沥净凉水盛盘。也可以不过冷水直接吃,看自己喜欢冷面还是热面啦。

8.油热7成时倒入羊肉片翻炒

9.依次放入干红辣椒洋葱块青辣椒、大蒜末和蒜薹煸炒,

10.再加西红柿(西红柿要半烂半不烂为好),倒入适量的水不停翻炒

11.加入盐和鸡精胡椒粉,翻炒几下均匀出锅装盘。

12.食用时,将蒜薹拌菜倒入拌面中,搅拌后即可食用。 

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