烤串是一道非常适合家庭聚餐的美食，制作简单，口感独特。下面介绍一种在家做烤串的简单做法：
所需材料：
1. 猪肉 300克
2. 鸡腿肉 2只
3. 香肠 2根
4. 小葱苗 适量
5. 黄瓜 1根
6. 红椒 1个
7. 蘑菇 适量
8. 盐 适量
9. 黑胡椒粉 适量
10. 料酒 适量
11. 生姜 适量
12. 大蒜 适量
13. 食用油 适量
制作步骤：
1. 将猪肉和鸡腿肉分别切成小块，香肠切成薄片状，黄瓜和红椒切成小块备用。
2. 在一碗中加入盐、黑胡椒粉、料酒、生姜汁、大蒜末和食用油调匀，将切好的肉放入碗中腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的肉和蔬菜串成串，先将烤盘中的炭火烤热，然后放上串好的食材。
4. 烤制过程中要不断地翻动和刷上烤串酱汁，直到表面金黄色即可。
小提示：
1. 在腌制肉串的过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒粉、孜然粉等调料，增加风味。
2. 可以使用木竹或者不粘烤盘烤制，也可以在火上直接烤制，但要注意火候，避免食材烤焦或熟不透。
3. 烤串酱汁可以自己调制，根据个人口味选择适合自己的材料。
4. 烤制时尽量将食材放置在烤盘的最高处，这样能更加均匀地烤熟串。
