如何泡发毛肚（干毛肚的正确泡发方法）

发毛肚的方法可以用碱水来发。在发制毛肚之前，我们要把毛肚上面的油筋撕掉，因为油筋会影响毛肚的口感，吃起来会不是特别的好吃。

之后再制作一些碱水，把碱粉放入水里面，当然碱粉和水的比例是一比一混合之后把我们处理好的毛肚放入碱水里面进行发就行了。