盐边油底肉最正宗的做法(油底肉的正宗制作方法)

盐边油底肉最正宗的做法(油底肉的正宗制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-09 03:08:35

盐边油底肉最正宗的做法

主料:

猪后臀肉1000克。

调料:

精盐800克,料酒400克,辣椒面250克,花椒面50克,猪油2000克。

制作:

1、猪坐臀肉去骨留皮,砍成500克大小的块,放大盆里,加入精盐、料酒、辣椒面、花椒面拌和均匀,置低温处腌渍3天,然后取出来用清水洗净,沥干水分。

2、热锅,下猪油烧热,将肉块轻轻放入炸至肉色焦黄,连油带肉一起盛油瓮中。

3、待猪油冷却凝固后,加盖密封,在阴凉处放置一个月,即可

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