猪杂菜心汤做法（猪杂菜心汤怎么做法最好喝）

材料：猪杂300克、猪瘦肉100克、菜心200克、生姜1小块、料酒2勺、盐1小勺、胡椒粉半小勺、花生油适量、淀粉1勺、鸡精适量

猪杂菜心汤的做法

1.菜心清洗干净备用，切段备用

2.猪杂提前用水泡半个小时，把血水泡出来

3.瘦肉跟猪杂清洗干净，切成薄片

4.把切好的瘦肉跟猪杂放入盘中，放入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、花生油搅拌均匀，加入1勺淀粉，继续搅拌均匀，腌制10分钟左右

5.取一个砂锅，放入清水，把菜心放进去，开大火把它烧开，烧开之后，捞出，备用

6.把腌制好的瘦肉跟猪杂倒进砂锅，用筷子轻轻地划散，然后用大勺子把上面的泡沫打掉

7.烧开之后，把焯好的菜心放进去，用筷子轻轻地的搅拌一下，大概煮个30-40秒就可以了

8.出锅之前放上一点盐跟胡椒粉调一下味，就可以关火出锅开吃了