具体而言,对于提取椰子汁来说,大致分为以下几个步骤(不同工厂的处理方式也许会有细微不同):
破壳取水:用锐器破开洗净的椰壳,使椰汁自然流出,过滤备用。刮丝烘干:使用齿状利器将椰肉刮下,收集此时的椰汁,刮下的椰肉(含一定的椰汁成分)在一定的温度下烘干。加水磨浆:加入纯净水,然后磨制,经过过滤和多次分离后,分别取含量较高的头几道汁备用。配料匀质:加入常见的食品加工剂,如糖浆、柠檬酸钠、乳化剂之类的,然后在高压容器中做匀质处理。杀菌包装。
具体而言,对于提取椰子汁来说,大致分为以下几个步骤(不同工厂的处理方式也许会有细微不同):
破壳取水:用锐器破开洗净的椰壳,使椰汁自然流出,过滤备用。刮丝烘干:使用齿状利器将椰肉刮下,收集此时的椰汁,刮下的椰肉(含一定的椰汁成分)在一定的温度下烘干。加水磨浆:加入纯净水,然后磨制,经过过滤和多次分离后,分别取含量较高的头几道汁备用。配料匀质:加入常见的食品加工剂,如糖浆、柠檬酸钠、乳化剂之类的,然后在高压容器中做匀质处理。杀菌包装。
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