玉竹莲子煲鸭做法（新鲜玉竹煲老鸭汤的做法）

用料

鸭肉 500g

沙参20g

莲子 20g

玉竹 20g

蜜枣 1颗

姜蒜 10g

做法步骤

步骤 1

鸭肉500g，切成大块； 沙参20g、玉竹20g、百合10g、莲子10g、蜜枣1颗、姜蒜10g，枸杞10颗。

步骤 2

锅中倒入少许油，下入姜蒜、鸭肉煎至两面金黄，把鸭油煎出来。

步骤 3

倒入热开水，倒入1勺料酒，大火煮沸5分钟，打去浮沫；

步骤 4

倒入沙参、玉竹、莲子、百合、莲子和蜜枣，泡发的水也可以一起倒入锅中，加入半茶匙盐，继续大火煮5分钟。

步骤 5

转入砂锅小火焖煮1小时，或转入高压锅30分钟。

步骤 6

炖好后，加入几颗枸杞，适量盐调节咸淡即可。