我做的肠粉就可以做到爽口弹牙滑，真正原因好深奥，你先要懂得怎样去磨好这个米浆然后就是掌握浆的浓稀度这个最重要蒸时拉出来看看把粉皮刚好蒸起为最标准，整个托面会有小泡的，我是专门开石磨肠粉的，我还研究了很多很怀旧的天然食品
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