芝麻辣椒油最正宗的做法(芝麻油辣椒油的制作方法)

芝麻辣椒油最正宗的做法(芝麻油辣椒油的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-24 20:01:55

芝麻辣椒油最正宗的做法

芝麻放生的,先放到器皿中,刚熬好的辣椒油,倒入器皿中,这样芝麻熟且香,放熟的本身香味大部分走失了。炒过的辣椒面也可以做辣椒油,但辣椒油的香味差,最好用生辣椒面。

自制芝麻辣椒油的做法步骤:

(1)粗辣椒面、细辣椒面加少许盐拌匀放在碗里备用。

(2)锅中放入植物油,油一定要多些。油不用热就放入花椒和八角、香叶,开小火,慢慢炸出香味。

(3)等所有香料都炸黑焦色,捞出。开大火烧热油,同时把芝麻放入一个干净无水大碗中,油烧热后,关火。

(4)把油快速倒入放芝麻的碗里,几秒钟后,芝麻变焦黄色。

(5) 然后迅速用一个大勺把拌好的辣椒面一勺一勺倒入芝麻油中,一边倒一边搅匀,以防辣椒会糊。

(6)等油凉后就可以装瓶了。

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