米粉蒸肉家常做法（厨师长王刚做粉蒸肉）

1.

200克五花肉洗净切片，10克小葱切葱花，10克姜切片，50克胡萝卜切条摆入盘内；

碗中倒入200克五花肉，1勺料酒，1勺生抽，10克五香粉，10克姜，5克盐搅拌匀，腌制2小时；

然后将1个鸡蛋倒入腌制好的200克五花肉里面抓匀；

接着倒入200克蒸肉粉抓拌均匀；

接下来将200克五花肉摆入盘内，放入蒸锅蒸40分钟；

最后撒上10克葱花即可。

2.

300克五花肉切片，10克葱切段，10克姜切丝；

300克五花肉用1勺料酒，1勺生抽腌制10分钟；

加入3克糖，5克盐，80克蒸肉粉抓匀；

放入高压锅蒸12分钟，普通锅蒸1小时；

取出可食。

3.

300克五花肉清洗干净沥干水分，切成片放入大碗中；

倒入2袋米粉，加半勺老抽（提色），10ml食用油，100克水混合均匀；

把已清洗和煮好的5张荷叶铺上蒸笼里，底部放50克芋头，50克土豆，把拌好的300克五花肉铺上去，水开后，中大火蒸50分钟即可。