1升水和1升油体积一样大吗

一样大。

1升水和一升油占有的容器空间都是一立方分米，所以是一样的。

升既是容积单位，也是体积单位。升和体积单位中立方分米这个单位表示的值完全相同。1升水和一升油的区别在于二者密度不同，重量不同。