猪皮酸醋的做法(白糖醋猪皮最正宗的做法)

猪皮酸醋的做法(白糖醋猪皮最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-06 14:34:21

猪皮酸醋的做法

准备5斤猪皮,一瓶醋,50克花椒,八角,生姜。

1. 把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软,捞出刮毛,去掉连肉,切成一指宽片状备用。

2. 锅换水,放入花椒,八角,生姜,食盐,白酒若干,待水烧开后,放入猪皮。调整小火,保持微沸状态。喜欢吃爽口,有韧性的朋友可以缩短时间,十五分钟左右,喜欢吃软的朋友,时间在二十五到三十分钟左右。时间到后,捞出猪皮备用,水倒掉。

3. 放花生油,大火等油热后,放入辣椒,生姜,蒜米,炒出味后,放入猪皮,翻炒两分钟。火放小,放盐,白醋,白糖,酱油适量,少少水使味道混合均匀。翻炒后,快起锅时,放入少少芝麻油,葱花,翻炒一下

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