三合一油泼面是陕西的一道美食。所谓的三合一指的是肉哨子,西红柿鸡蛋加油泼。这种面一般要用扯面,纯手功的,面条煮熟后捞入大碗中,碗底有酱油、醋、盐、味精等调料,面上加肉哨子,西红柿炒蛋,再放葱花和辣椒面,接着放热油一泼,一碗色香味俱全的三合一就大功告成。
三合一油泼面是陕西的一道美食。所谓的三合一指的是肉哨子,西红柿鸡蛋加油泼。这种面一般要用扯面,纯手功的,面条煮熟后捞入大碗中,碗底有酱油、醋、盐、味精等调料,面上加肉哨子,西红柿炒蛋,再放葱花和辣椒面,接着放热油一泼,一碗色香味俱全的三合一就大功告成。
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