不用黄油不用橄榄油做雪花酥（雪花酥不用黄油和橄榄油）

可以不用。

色拉油、植物油、葵瓜子油、橄榄油等没有什么气味的油都可以使用，主要使用黄油是因为融化的黄油带有一种奶香味，可以增加雪花酥的奶香，若是没有黄油，多加入一些奶粉也是可以的。做雪花酥不能使用带有明显味道的油，如菜籽油及各种动物油等等。