青芒果为什么是脆的和黄芒果有什么区别（青芒果与黄芒果营养区别）

青芒果和黄芒果是同一种植物——芒果的不同品种，在外观、口感和营养成分等方面有一定的区别。关于青芒果和黄芒果之间的脆度特点及区别，主要有以下几点：

成熟程度不同：黄芒果通常是在树上完全成熟后采摘下来的，因此其果肉会变得较为柔软，口感也相对较为绵密；而青芒果则是在未完全成熟的时候就被采摘下来，果肉相对较硬，口感比较爽脆。

果皮厚度不同：青芒果的果皮比较薄，黄芒果的果皮则较为厚实，这也是导致它们口感差异的一个原因。较厚的果皮能够缓解水分蒸发的速度，使得芒果的果肉更加饱满柔软；而较薄的果皮则更容易保持果实的清脆口感。

营养成分含量不同：青芒果含有较多的生物碱、纤维素以及类胡萝卜素等成分，而黄芒果含有较多的维生素C和糖类等营养成分。这些营养成分的不同也直接影响了它们的口感特点。