红烧鲽鱼怎么做(鲽鱼家常做法红烧鲽鱼)

红烧鲽鱼怎么做(鲽鱼家常做法红烧鲽鱼)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-09 08:17:19

红烧鲽鱼怎么做

1、食材:鲽鱼身半截,姜少量,葱少量,蒜少量,料酒适量,白砂糖适量,酱油适量,胡椒粉适量,盐适量。

2、把葱姜蒜都洗干净,葱切段,姜切片,蒜分两半,备用。

3、在鲽鱼身上切三刀,抹上一层生粉。

4、热锅放油,待油八成热后,把鲽鱼放入,用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。

5、鲽鱼起色后把它先撩到一边,把油留出来,然后放入我们的葱姜蒜爆香。

6、接下来,就先放一股料酒,再放酱油上色,然后放一勺白砂糖,再倒入一碗水,慢慢搅拌,不要太用力,不然鱼身会全碎掉。

7、小火慢炖一下,然后再放一勺盐和一点鸡精,再均匀的撒上一层胡椒粉。然后再开大火进行收汁,炖的时候可以给鱼翻面,注意还是要慢慢来。

8、收完汁之后就可以出锅了

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