主料:鲜虾300克。
调料:油50g,香葱1棵,蒜几瓣,姜5g,蕃茄酱30g,糖5g,盐少许,料酒10g,水半碗。
做法:
1、准备材料,葱姜蒜切碎;
2、用剪刀剪开虾背取出虾线,把虾洗一遍;
3、苏泊尔煎烤机里多放点油,开大火预热好,放入葱段爆香;
4、放入虾小火煎,不时用木铲按一下虾头,以便出点虾油,煎好一面再翻面煎另一面;
5、煎好虾把多的油倒出,锅里留点底油,爆香葱姜蒜末;
6、放入蕃茄酱、糖炒匀;
7、放入虾翻炒,加入料酒;
8、加入半小碗水,选用大火档,盖上锅盖焖2分钟,收汁;
9、汤汁收浓出锅。