清汤火锅汤底原料:土鸡300克,胡萝卜100克,葱10克,生姜100克,食用油、盐、清汤各适量。
粤式清汤火锅汤底做法:
1、土鸡洗净切块,胡萝卜切块,葱切段,生姜切片。
2、锅内烧水,待水沸时投入鸡块,汆尽血水,倒出冲净。
3、另烧锅下食用油,放入姜片、葱段、胡萝卜、鸡块,炒香,注入清汤,调入盐,略煮片刻,即可上桌食用。
清汤火锅汤底原料:土鸡300克,胡萝卜100克,葱10克,生姜100克,食用油、盐、清汤各适量。
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2、锅内烧水,待水沸时投入鸡块,汆尽血水,倒出冲净。
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