血渍能用苏打粉洗吗 小苏打如何去血渍（没有小苏打用食用碱能去除血渍吗）

小苏打是弱碱，能溶解血渍里面的蛋白质。因为蛋白质的主要成分氨基酸能与碱发生化学反应，所以可以去血渍。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。