1、将大腿肉洗净，切片！腌制6小时以上！更入味！肠衣是用猪小肠，用筷子刮薄后，洗净备用！
2、手工罐香肠，把肉塞进肠衣里。肉扎紧后用针扎气孔！
3、 线一定要扎紧！不然肉松松的，不好切！
4、香肠做好后，晾在阳台上，水气吹干！至少晾一天！
5、香肠水气晾干后，烟熏一天即可！
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