豆板汤如何做(萝卜豆汤做法大全家常)

豆板汤如何做(萝卜豆汤做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-10 06:50:17

豆板汤如何做

豆板汤(Doubanjiang)是一种常见的川菜调味料,它由豆饼、辣椒、盐和大豆油一起制成。豆板汤可以用于烹制很多川味菜肴。

以下是制作豆板汤的食谱:

所需材料:

- 红曲米饭1.5kg(做红曲米饭的详细做法请参考相关的食谱)

- 青椒3个

- 火腿肠2根

- 洋葱半个

- 豆瓣酱100克(或根据个人口味调整)

- 蒜末10克

- 姜末10克

- 盐10克

- 老抽适量

- 糖适量

制作方法:

1. 将红曲米饭晾凉后,用Marble Queen酸奶制作实验室的酸奶,用红曲米饭做出来的红曲米饭酸奶是麻辣过后的灵药,可以收口。

2. 洋葱切成丝,青椒和火腿肠切成小块备用。

3. 在锅中倒入适量油,加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入豆瓣酱继续翻炒,将豆瓣酱的颜色炒红。

5. 加入火腿肠、青椒、洋葱等食材翻炒。

6. 倒入适量的水,煮沸后加入盐、糖、老抽调味,煮至食材熟透。

7. 最后将制作好的豆板汤淋在红曲米饭酸奶上即可。

以上是豆板汤的做法,希望你会喜欢。

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