豆板汤如何做（萝卜豆汤做法大全家常）

豆板汤（Doubanjiang）是一种常见的川菜调味料，它由豆饼、辣椒、盐和大豆油一起制成。豆板汤可以用于烹制很多川味菜肴。

以下是制作豆板汤的食谱：

所需材料：

- 红曲米饭1.5kg(做红曲米饭的详细做法请参考相关的食谱)

- 青椒3个

- 火腿肠2根

- 洋葱半个

- 豆瓣酱100克(或根据个人口味调整)

- 蒜末10克

- 姜末10克

- 盐10克

- 老抽适量

- 糖适量

制作方法：

1. 将红曲米饭晾凉后，用Marble Queen酸奶制作实验室的酸奶，用红曲米饭做出来的红曲米饭酸奶是麻辣过后的灵药，可以收口。

2. 洋葱切成丝，青椒和火腿肠切成小块备用。

3. 在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入豆瓣酱继续翻炒，将豆瓣酱的颜色炒红。

5. 加入火腿肠、青椒、洋葱等食材翻炒。

6. 倒入适量的水，煮沸后加入盐、糖、老抽调味，煮至食材熟透。

7. 最后将制作好的豆板汤淋在红曲米饭酸奶上即可。

以上是豆板汤的做法，希望你会喜欢。