大厨四宝浓缩鲜香粉用法用量（大厨四宝鲜香粉用量）

1.麻辣烫：可在炒制麻辣烫底起锅前添加，使用量5%-10%左右；也可直接添加到麻辣烫高汤中，用量2%左右；

2.卤制品：肉制品在卤制过程时添加到成品卤水中，添加比例相对卤水为1公斤6克左右；

3.米线面：可直接添加到米线高汤中，高汤烧到8成开时添加，添加量为1%-5%左右；

4.烹饪菜品：在菜品烹制8-9成熟时或起锅前添加，添加比例为1公斤4克左右；

5.包子饺子馅料：在搅拌馅时添加，比例为1公斤添加4克左右；

6.火锅、石锅鱼：直接添加到底料中，比例为1公斤10-20克左右，或1公斤火锅汤品添加4克左右；

7.炖汤：炖汤到八成开时添加即可，添加比例为1公斤6克左右；

8.烧烤：腌制时1公斤添加6克左右；如果添加到撒料中，1公斤添加10克左右。