烩面的做法如何和面(烩面怎么和面又筋道又好吃)

烩面的做法如何和面(烩面怎么和面又筋道又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 00:24:20

烩面的做法如何和面

烩面的做法中,和面是至关重要的一步。首先准备面粉和水,比例为面粉:水 = 3:1。将面粉放入大碗中,逐渐加入水,边加边搅拌。搅拌至面粉和水混合均匀,成为一个相对湿润的面团。

然后用手揉面,面团要揉至有弹性、光滑的状态。揉好的面团可以放置一段时间,让面筋松弛,最后再用刀切成小块,备用。和面时需要注意面粉和水的比例,揉面时要揉至面团有弹性和光滑状态,这样才能做出好吃的烩面。

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