酱猪爪的家常做法（高压锅酱猪爪的家常做法）

以下是一份简单的酱猪爪制作方法：

所需材料：

- 猪蹄爪 8只

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 八角 2个

- 香叶 1片

步骤：

1. 猪蹄爪洗净后泡在冷水中加入少许盐和料酒中浸泡至少30分钟，并刮去表皮污垢。

2. 将泡发好的猪蹄爪放入锅中，加入足够的清水没过猪蹄爪，加入料酒、葱姜蒜、八角、香叶等调料。

3. 大火加热至水开后再转小火煮1小时以上（可以用电压力锅直接慢炖4-5小时）。

4. 捞出煮好的猪蹄爪，晾凉备用。

5. 另起锅，倒入生抽、老抽、冰糖和适量清水，慢火煮至冰糖溶化后关火。

6. 将煮好的酱汁倒入猪蹄爪上，将其充分浸泡在酱汁中，放入冰箱冷藏室中至少1天即可食用。