自制猪肝粉有点硬（猪肝粉不建议自制）

可能是由于以下原因：
猪肝没有处理干净：猪肝在制作前需要去除血水和筋膜，如果处理不干净，会导致猪肝粉口感不佳。
炒制时间过长：猪肝粉在炒制时需要控制好时间和火候，如果炒制时间过长，会导致猪肝粉变得坚硬。
猪肝粉没有研磨细腻：猪肝粉在研磨时需要使用研磨机或搅拌机等工具，如果研磨不细腻，会导致猪肝粉口感不佳。
解决方法：
处理干净猪肝：在制作猪肝粉前，需要将猪肝去除血水和筋膜，并用清水冲洗干净。
控制好炒制时间和火候：在炒制猪肝粉时，需要控制好时间和火候，避免炒制时间过长。
研磨细腻：在研磨猪肝粉时，需要使用研磨机或搅拌机等工具，将猪肝粉研磨至细腻的状态。
总之，
可能是由于多种原因导致的，需要根据具体情况进行调整。在制作猪肝粉时，需要注意处理干净猪肝、控制好炒制时间和火候、研磨细腻等细节，以确保猪肝粉的口感和质量。