双椒脱骨凤爪正宗做法（泡椒脱骨凤爪的最正宗做法步骤）

正宗做法如下：

准备食材：鸡爪、青红辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、辣椒油、芝麻油、白糖、醋、盐、鸡精。

鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块。

锅中加水，放入鸡爪，加入姜片和料酒，大火煮开后转中火煮15分钟。

煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，放入冰水中浸泡10分钟。

青红辣椒切段，姜蒜切末备用。

将鸡爪捞出沥干水分，放入碗中，加入青红辣椒、姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、辣椒油、芝麻油、白糖、醋、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。

将腌制好的鸡爪装盘，撒上芝麻即可。

双椒脱骨凤爪做法相对复杂，正宗与否可能因个人口感和偏好而异。您可以根据自己的口味调整做法。