怎样鉴别食品里含有防腐剂（如何鉴别食品有没有添加防腐剂）

一般的保质期稍长的食品都含有防腐剂，防腐剂的种类主要有：

1、苯甲酸及其盐类；

2、山梨酸及其盐类；

3、脱氢乙酸及钠盐类；

4、尼泊金酯类(即对羟基苯甲酸酯类)；

5、双乙酸钠；

6、丙酸钙；

7、乳酸钠；

8、乳酸链球菌素这几种较为常见，平时购买食品的时候可以看一下食品包装的配料表基本上防腐剂就是这么多了。像我们常见的食品中含防腐剂的有火腿肠、方便面、辣条、咸菜、薯片等等都有，知道防腐剂的种类之后，去选购食品的时候就可以看看了，而且保质期时间越长的食品，可能含有的防腐剂越多。