凉拌菜调料汁的做法夏妈厨房(家常凉拌菜调料汁的做法)

凉拌菜调料汁的做法夏妈厨房(家常凉拌菜调料汁的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 15:39:28

凉拌菜调料汁的做法夏妈厨房

食材:大蒜、香葱、小米辣、线椒、白芝麻、辣椒面、盐、白糖、生抽、香醋、香油

这里葱用到的是香葱,香葱更适合凉拌菜,小米辣和线椒微微辣,不喜欢吃辣的朋友可以少放,但是不能不放,辣椒提味又能提色。

2.青线椒切圈,小米辣也切圈,香葱切葱花,大蒜拍扁剁成蒜末。

3.这个万能的凉拌汁,黄金比例是6个1,凉拌汁的精髓就是:1勺小米辣、1勺青线椒、1勺生芝麻、1勺香葱、1勺蒜末、1勺辣椒面、放入碗中备用。

4.锅热后加入油,油烧至冒烟后先往碗内加入2大勺烧好的热油,激发出蒜蓉的香味,接下来加入2勺辣椒面,再次浇热油激发出辣椒的香味,搅拌均匀后加入食用盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀后这个万能凉拌汁就调好了。

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