干锅鱼块最正宗的做法(广式干锅鱼块家常做法)

干锅鱼块最正宗的做法(广式干锅鱼块家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 16:41:31

干锅鱼块最正宗的做法

用料:草鱼块,小米辣,青椒,大蒜,干辣椒

做法:

1.鱼块里倒入3勺料酒,一些葱姜,2勺生抽,1勺胡椒粉,1勺盐,1勺蚝油,1小勺老抽抓拌均匀,腌制半小时以上

2.撒上2大勺面粉抓匀,让每一块鱼都沾到面粉糊

3.起锅倒入油,油热后放入鱼块炸至焦黄色

4.另起锅倒入少量油,放入蒜末和小米辣爆香,放入1大勺豆瓣酱炒开,倒入炸好的鱼块,翻炒上色,倒入干辣椒段和青椒爆炒,倒入2勺生抽,1小勺老抽,1小勺盐,1勺鸡精,2勺辣椒粉,炒匀出锅即可

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