红烧牛肉腩最正宗做法（牛肉红烧最正宗的做法）

用料

牛腩 1000克

生抽 适量

老抽 适量

生姜 1块

卤料包 1包

冰糖 8颗

干辣椒 3个

料酒 适量

做法步骤

1、清洗牛肉，把不好的边角剔除。

2、牛肉切块，切的小一点，更好入味。

3、放入姜片，倒入料酒，牛肉焯水。（冷水下锅）

4、煮出浮沫，用勺子撇除，牛肉汤留下。

5、小料包准备好。

6、捞出牛肉，沥干水分。

7、倒入少许橄榄油，放入冰糖，干辣椒，八角，姜片，炒糖色。

8、放入牛肉，翻炒。

9、加入生抽，老抽，再把之前的牛肉汤倒入，漠过牛肉，大火烧开。

10、烧开后，倒入之前的炖锅，小火炖30分钟，打开用筷子戳一戳。

11、炖的差不多，也可以尝一尝，出锅