空气炸锅和水煮的热量有区别吗(空气炸锅热量要比外面低吗)

空气炸锅和水煮的热量有区别吗(空气炸锅热量要比外面低吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-11 03:10:11

空气炸锅和水煮的热量有区别吗

当然不一样啦,先说结论,肯定是水煮的热量小。

空气炸锅是通过热风作用,使食物表面快速脱水形成干的 外皮,随着水分流失,动物肉类的油脂也会渗出,导致油收到加热,使表皮类似于高温油炸的作用。所以如果用鸡胸肉放进空气炸锅炸,那自身的油脂也会渗出,在表皮残留。但是如果是水煮,高温同样会使鸡胸肉内部的油脂渗出,但是不一样的是,沸腾的水不断翻滚,会带走肌肉表面的油脂,类似于这水变成了鸡汤,而鸡肉里的油少了,所以水煮的热量当然是更少啦。

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